バレンタイン特集2019-特別な人に贈りたいチョコレート4選

今回は、大切な人に贈って喜ばれる人気ブランドの絶品チョコレートをピックアップしてご紹介します

世界を魅了する パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

受賞作＆新作がひと箱に！“旬”なアソートが登場

フランス菓子のクラシックとモダンを絶妙にミックスさせた味わいに定評のある青木氏。特に、ショコラ作りの技術とセンスは高く評価され、フランスショコラティエの中でもトップ5に選出されるほど。

そんな青木氏がバレンタイン＆ホワイトデーで華やぐこの季節に届けてくれたのは、なんとも贅沢なショコラアソート！「AOKI 2019」と、ブランドの名を冠すとおり“青木氏の今”を映すラインナップが魅力だ。

2018年に「C.C.C.」で最高位を獲得した「スル デル ラゴ」「ミエル セザム」「パッション」「プラリネ マッチャ」に加え、新作の「フレーズ ピスターシュ」と、昨年も好評だった愛らしいハート型の「プラリネ オレ」の6つの味わいが楽しめる。華やかなカラーと相まって、その風味や口どけは想像するだけでワクワクしてしまう。進化し続ける天才ショコラティエの“今”を詰め込んだおいしさを今すぐ堪能したい…！

宝物のようなチョコレートなら完全無欠のギフトに

パールのような上品な輝きを放つミルキーな白、シンプルさの中に漂う洗練された佇まいのギフトボックスはサダハル・アオキ特製。

蓋を開ければ、黄色、オレンジ、赤、ブラウンと華やかな6粒のショコラが整然と並ぶ。ルックスから味わいまでパーフェクトなこちらのショコラアソートは、まるで贈り手の「大切な人へ特別な想いを伝えたい」という気持ちに寄り添うかのよう。

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摘みたてカカオが香るチョコレート・トリュフ Dari K

フレッシュカカオで“旬”を味わう贅沢トリュフ

世にチョコレートはあまたあれど、摘みたてカカオのフレッシュな味わいは一度知ってしまったらちょっと忘れられない。収穫したてのカカオで作ったチョコレートはかじった瞬間にフルーティで濃厚な香りが広がり、心の深いところを満たしてくれる。

そんなカカオ本来のうっとりするような風味を1粒で教えてくれるのが「Dari K（ダリケー）」のチョコレートトリュフだ。毎年好評を得ているこのトリュフ、今年は3粒・6粒・12粒のバリエーションで展開し、3粒入りは昨年も大ヒットした藤巻百貨店限定「3色だんご」の姿も再び！「初摘みプレーン」をはじめ個性光るフレーバーは食べ比べるのも楽しい。カカオ本来の美味しさを凝縮したこちらのトリュフは、チョコレート好きにこそ堪能してほしい。

パリでもお墨付き！ビーントゥーバ－の先駆け「Dari K」

2011年、京都に創業した「Dari K」は、カカオ豆からチョコレートを作る“ビーントゥーバ－”のパイオニア的存在だ。

世界屈指のカカオの産地であるインドネシア・スラウェシ島の農家から、フェアトレードにより直接買い付けたカカオ豆を自家焙煎。植物油脂などを一切加えずチョコレート製造を一貫して手がけている同店が何よりも大切にしているのは、カカオ豆の質と鮮度だ。「豆の焙煎から手がけるには、熟練した技術と膨大な手間がかかります。このような製法で作っているところは世界でも稀で、日本では初めてです」と語るのは同社CEOの吉野慶一氏。

こだわりのチョコレートはパリのサロンデュショコラにおいてブロンズ賞を獲得した実績を持ち、そのフレッシュな味わいでじわじわとファンを増やし続けている。

限定の「3色だんご」も！ シーンで選ぶ4種類をご用意

今年の味わいは、ミルキーなニュアンスが心地よい「ココナッツ」、京都水尾産の柚子を使用し、爽やかな酸味が楽しめる「柚子」、京都和束町「東茶園」が手掛けるほうじ茶にカカオがマッチする「ほうじ茶」、チョコレートの味わいを引き立てる鉄板ペアリング「コーヒー」、1年寝かせてカカオをじっくり焙煎した「スラウェシ・プレーン2017 」、ついこの間採れたばかりのカカオを使い、フルーティーな酸味が味わい深い「初摘みカカオ2018」の6種類で展開する。

6つの中から3種のみを選んだ「3粒入り」はそのエッセンスを凝縮させたひと箱。

藤巻百貨店限定でお送りする「3色だんご」は、そのかわいらしさはさることながら、食べてみると驚きの奥深い味わいが。見ても食べても楽しくなるのでぜひバレンタインの贈り物に選んでいただきたい。

すべて試したい方は6粒入りを。京都とインドネシアの味わいをフルに詰め込んだDari Kの自信作だ。そして、「1個じゃもの足りない！」「プレゼントしたら二人で1個ずつ食べてみたい」という方のために12個入りをラインナップ。チョコが大好きな方と二人向き合い、

あれこれ感想を述べながら食べ比べてみる。そんな楽しみ方ができるトリュフだ。木箱入りの高級感あるパッケージも贈り物にふさわしい。

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My Honey BOUDDICAハニージュエリー

砂糖不使用！はちみつで作ったハンドメイドチョコレート 

一般的にチョコレートには砂糖のほかに乳製品、乳化剤、光沢剤、香料などが使われている。甘党には欠かせないチョコレートだが、その砂糖が悩みの種だったりもするのではないだろうか？

しかし「BOUDDICCAハニージュエリー」は、そうした添加物や人工甘味料は一切使わず、はちみつとカカオだけで作られたチョコレートだ。これは、はちみつ専門店の「My Honey」が作ったチョコレート。

「My Honey」は、日本では希少なハンガリー産にこだわっており、さらに日本で唯一のオーガニック認証はちみつを手作りしている。はちみつはその独特な甘さが特徴だが、カカオと合わさることでそのクセは控えめになり、これまでに味わったことのない豊かで優しい甘さのチョコレートになっている。

ナッツからジンジャーまでチョコレートと好相性のフレーバー

「ハニージュエリー」のフレーバーは6つ。フランボワーズ、カカオニブ、ゆず、ジンジャー、ヘーゼルナッツ、ピーナッツだ。いずれのフレーバーも口に入れた瞬間にとろけていくくちどけの良いチョコレートとの相性は抜群。

My Honeyは、オーガニックはちみつ以外にも「ナッツの蜂蜜漬け」で話題になったのだが、このナッツもオーガニックナッツ。「ハニージュエリー」はナッツの食感を消さずに、かつ、ナッツの香りが引き立つように、はちみつでキャラメリゼしている。

チョコレートは好きだけど、甘いモノは控えたい。そんな人にこそ味わってもらいたい。My Honeyのはちみつはオーガニックというだけではなく、低GI食品でもある。日々の血糖値対策をサポートしてくれるのだ。また乳化剤を使用していないので、例えば、乳製品アレルギーを持つ人にもチョコレートの美味しさを堪能してもらえる。

大切な人へのプレゼントにも自分へのご褒美にも

箱を開けた瞬間にふわっと広がるカカオの香り。そしてパッと目に入るカラフルで上品なビジュアル。一口食べてみれば、とろけるような口どけの良さと、チョコレートにぴったりあったフレーバー。そのどれもが、チョコレート好きにはたまらない瞬間だ。バレンタインやホワイトデーなどのプレゼントとしてはもちろんだが、ホームパーティではテーブルを華やかに演出してくれそうだし、自分へのご褒美にすれば、可愛らしい見た目が気持ちをウキウキさせてくれる。さらに、オーガニック＆低GIで、「甘いモノを食べてしまった……」なんていう罪悪感もなく、思う存分、“甘いモノ”を楽しめるのだ。寒い冬だからこそ、甘いチョコレートでホッと癒されてほしい。

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日本酒好きなアノ人に！幻の名酒・獺祭（だっさい）を練りこんだショコラボンボン

話題先行と侮るなかれ。甘党も左党も魅了するマリアージュ

日本酒好きならずともその名の知れた銘酒「獺祭（だっさい）」を練りこんだ「獺祭ショコラ」。

中でも希少性の高い「獺祭磨き二割三分」をたっぷり使ったと聞けば左党ならずとも食指が動く。が、心のどこかで「話題性ありきのコラボレーションでしょ？」と穿った目で見てしまう方もいるかもしれない。

ショコラティエ・三枝俊介氏の作るチョコレートは、そんな食通たちの疑いの心をも一瞬で溶かしてしまう。一口かじるとふわりと広がる米の旨味と芳醇な香り。それらが絶妙な調和でチョコレートの甘味や酸味、苦味と共に口の中で一つになって広がる。「獺祭ショコラが完成した時、獺祭の蔵元である旭酒造の社長から『ちゃんとうちの味がしとるわ』と褒めて頂けました」と三枝氏。チョコレートが抱き込める限界量の獺祭を練り込んだガナッシュは蔵元もお墨付きのおいしさだ。

トレンドに敏感な方へのサプライズギフトに

有名ショコラティエと入手困難な銘酒のマリアージュ。実はこの2つの味を結びつけたのはチョコレートともお酒とも関係のない、ある食材だという。「獺祭にはどのチョコレートがどんな割合で合うかをイメージしていた時に、両者を一体化させるための隠し味を加えたいなと思いました。そこでふと思いついたその食材をほんの少し加えてみたら、味がキュッと一つにまとまりましたね」。何を加えたかは秘密だそうだが、独創性豊かな自身の感性を大切に、味作りがなされているのも同店のチョコレートの魅力。

日本酒だけでなくシャンパンやワインが好きな女性への贈り物にもぴったりの一箱だ。「そんな組み合わせアリ!?」と驚かされつつも、口に含むとうっとりとするようなおいしさに納得させられる。杯を傾けながらゆっくりと堪能してほしい。

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